にんじんの保存方法

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新聞紙に包んで保存
にんじんは水分がつくとそこから痛んでしまうので保存するときはよく拭き取るようにします。また高温多湿の環境にも弱いので、水分を吸収する新聞紙でくるんでやると湿気による痛みも予防できます。さらにポリ袋をかぶせてもかまいませんが、直接入れると人参から出た水分が再び表面についてしまうので新聞をはさむことを忘れずに。人参は冬の野菜ですので夏場なら冷蔵庫の野菜室で、冬場は冷暗所で保存してください。だいたい1〜2週間程度保存できます。

カットして余った人参
一度で使い切れずに余った人参は、切り口から乾燥してくるので、ぴっちりとラップをして保存します。早めに使い切るようにしましょう。